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Jun 27, 2023

ボーン・ダディーズ、レスター・スクエアにレストランを10月にオープンすると発表

2023 年 8 月 30 日 - 最終更新日 2023 年 8 月 30 日 11:52 GMT 関連タグ ボーンダディ カジュアルダイニング 日本料理 マルチサイト ラーメン R200 function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aタグ

2023 年 8 月 30 日 - 最終更新日 2023 年 8 月 30 日 11:52 GMT

関連タグボーンダディ カジュアルダイニング 日本料理 マルチサイト ラーメン R200 function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

新しいレストランは、クランボーン・ストリートにある地下鉄レスター・スクエア駅の真向かいに位置し、2 フロアにわたって 80 席のカバーを用意します。

「当社の素晴らしいボーン・ダディーズ・チームは、レスター・スクエアのエキサイティングな新拠点からボーン・ダディーズ・ブランドを強化し続ける中、新しい拠点への引っ越しの準備をしています」とボーン・ダディーズ・マネージング・ディレクターのスティーブ・ヒルは述べています。

「新しい場所は地下鉄の真向かいにあり、ロンドン市民にとっても観光客にとっても一等地です。」

Bone Daddies は 2012 年に創業し、昨年創立 10 周年を迎えました。現在、ロンドンで中核ブランドとして 7 つの拠点と、Flesh & Buns レストラン 2 店舗を運営しています。

ソーホーには、西洋の影響を受けた日本の洋食料理スタイルにインスピレーションを得たシャックフユも経営しています。

グループ総料理長のトム・モクソン氏がレスタースクエアのメニューを監修し、チャーシュー、ネギ、竹、もやし、焦がしニンニク、クラレンスコートエッグが入ったブランドオリジナルのとんこつラーメンが含まれる。

レストランのインテリアは、ボーン・ダディーズの他のラーメンバーよりも「より工業的な雰囲気」があり、コンクリートと金属の足場が全体に組み込まれ、赤と白の日本の提灯、ビール箱の壁、ライトボックスの要素と並んでいます。

ボーン・ダディが初公開7月に戻ってレスタースクエアに拠点を開設する計画であると述べ、その際、2024年のパイプラインに向けて新たな拠点を積極的に探していると付け加えた。

同グループは、2022年9月30日終了年度に1,730万ポンドの収益を報告し、21会計年度に報告された1,100万ポンドから57.5%増加した。

「ボーン・ダディーズ・グループが良い結果をもたらし、継続的な成長を遂げているのを見て非常に誇りに思います」とヒル氏は付け加えた。

「ここ数年、業界全体が困難に見舞われているにもかかわらず、私たちのチームは10年近くもチームに残ってくれていますが、これはとても謙虚なことです。そのため、私たちはロンドンとおそらくそれ以外の地域でのホスピタリティ業界の将来について非常に前向きに感じています」 」

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